牛皮癣请牢记：鸡蛋不能生吃

    人们在日常生活中常常不注意一些生活细节，从而导致疾病的诱发或者加重，那么牛皮癣患者为什么不能生吃鸡蛋，在这里笔者告诉牛皮癣患者两点经常被大家忽视的原因。

    第一，生鸡蛋带有病菌！

    北京航空医学研究所附属医院医生指出，大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

    第二，吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收

    笔者了解到，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。而这些影响，都可能直接威胁到牛皮癣患者的健康，以及病情的治疗。

    所以，建议牛皮癣患者，一定不要再生吃鸡蛋。

    另外，鸡蛋不宜用开水冲着吃，如此一来，牛皮癣患者最佳的吃鸡蛋方式，就是煮熟后再吃。这些，你都记住了吗？